金沢ゆわくの柚子と生姜のお酒300ml【箱入り】

価格: ¥1,620 (税込)
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湯涌 の柚子と、石川リキュール研究会で植えても貰った、生姜 (金沢市・大桑産)を使った、新たなリキュールが発表(^◇^)/!

今回のリキュール構想は、約2年前からあったのですが、今回ようやくのご紹介となります。

金沢の秘湯、湯涌温泉(アニメ“花咲くいろは”でも有名になった地)の柚子は、全国的にも有名で、なかなか原料を確保するのが難しかったのですが(売り先が多い為)、何とか1件の農家さんから分けて頂く事が出来、生姜にしても、あえて金沢産にこだわり、金沢市大桑の農家さんにご尽力頂き、生姜を作付けし、今回初めて収穫が出来ました。

収穫の際には、カガヤスタッフの山田が訪問させて頂いており、柚子と生姜のお手伝いをさせて頂きました。

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【収穫体験:スタッフ山田裕子コメント】

生姜は、種生姜と言う、たった1つの生姜から、大きな実をつけます。1つの種生姜から、横並びで新生姜が育ち、茎を掴んで垂直に持ち上げると、全部繋がって抜けるのですが、凄く力が居るので大変でした。

抜いた途端に、畑中に生姜の香りが立ち込め、凄く爽やかな香り。でも、生姜は土から抜くと悪くなるもの早いので、スピード勝負で下準備を行います。

同日に、今回の柚子を頂く事になった、柚子街道にある農家さんの畑にも行きました。柚子の木は、バラの木のように大きな棘が一杯あり、トゲが刺さりながらの作業。。でも、湯涌の柚子は素晴らしい香りです♪でも、1度でも下に落ちた物は使えないので、慎重に収穫。

生産者の皆さんの顔を思うと、何としても美味しいリキュールになってもらわねば!と頑張りました!

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このように、原料には自信があります!

湯涌の柚子は大変香りが良く、それに生姜を加え、華やかな柚子の香りにピリっと生姜の新鮮な辛さを持つ、リキュールを試作。そして、湯涌温泉の女将さん会に出席させて頂き、 試作品の試飲や、ラベルデザインなどのご意見を頂き、我々も湯涌温泉の名物になるよう、沢山の試作を経て、今回のリキュールが完成しました。



★ラベルは、湯涌に縁のある『竹久夢二』の作品を使わせて頂きました

金沢・湯涌と縁のある、竹久夢二の作品の1つをラベルデザインに使わせて頂きました。

≪竹久夢二について≫

本名、茂次郎。岡山県邑久郡本庄村に生まれる。大正ロマンを代表する抒情派の画家にして詩人。明治末から雑誌や画集に発表した〈夢二式美人画〉は大衆の心をとらえ、大正7(1918)年に作曲された夢二作詞の「宵待草」は一世を風靡した。江戸情緒の魅力をたたえた美人画から、色鮮やかで楽しげな「子ども絵」まで、幅広い作風をもって多様なメディアで活動を展開。書籍装幀にも優れた才能を発揮し、千代紙、絵封筒、半襟などの図案も手がけたことから、現在でいうところの「グラフィックデザイナー」の先駆者としてゆるぎない地位を確立している。

生前の夢二は、独学の「大衆画家」であるがゆえに当時の画壇からは完全に無視されていた。しかし、第二次世界大戦後から、その作品に対する評価は高まってきている。(金沢湯涌夢二館HPより抜粋)


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