![ヴァン・ド・ラ・ボッチ NO.10 ボッチ・ロゼ（キオビヤドクガエル）[2022]スクリューキャップ ※要クール便](https://image1.shopserve.jp/kagatani.co.jp/pic-labo/boxtuchiroie.jpg)
金沢市内で栽培された葡萄でワイン造りを行っている”ヴァン・ド・ラ・ボッチ”。2019年のソーヴィニョン・ブランが初リリースで、本当に少しづつ生産量を増やしていますが、まだまだ極々少ない量しかリリースしていません。 オーナーは、本多 雅人・路代夫妻。ご夫婦ともに他県で生活されていましたが、旦那様のご両親の介護で石川に戻り、同時に次男さんも自閉症だった事もあって、息子さんが自信を持って働ける場を作ろうと思われたそうです。その時、山梨県にある障害者支援施設兼ワイナリーの存在を知り、一念発起で”ヴァン・ド・ラ・ボッチ”を設立しました。 ワイナリーは金沢大学より更に山奥へ行った場所にあり、周辺3naの畑を所有。3つのエリアで現在19品種を実験的に栽培しています。かなり数多くの品種を栽培していると思われるでしょうが、新しい場所での葡萄栽培は、どの品種がどの土壌・気候に合うか色々試さないといけません。その為に多くの品種を試しています。 |
畑は山間のやや小高い丘のような場所にあり日当たりもよい場所。土壌は、”赤戸室“と呼ばれる酸化されて生成された岩石で、 表面は赤みを帯びてもろいため、 小さく崩れて砂れき質の土壌となっています。大変水はけの良い土壌がヴァン・ド・ラ・ボッチの強み。 栽培はできるだけ化学農薬や添加物を使わず栽培を行っています。今後、葡萄の樹齢が上がったり、適した品種が分かれば、興味深いワインも数多く出てくると思います。 2016年に栽培を開始された時、”どこにそんな場所あったかな？”と思っていましたが、沢山のボランティアの人に手伝ってもらい、素晴らしい畑が出来ています。日本では比較的難しいとされるピノ・ノワールも栽培しており、将来的には単一でのワイン造りを行うそう。 まだまだ生産量は少ないですが、本格的なファームワイナリーとして、ワインファンを楽しませてくれると思います。 |
■ヴァン・ド・ラ・ボッチ NO.10 ボッチ・ロゼ（キオビヤドクガエル）[2022]スクリューキャップ ※要クール便 ブルーとイエローが印象的なカラーの「キオビヤドクガエル」。世界平和を願ってデザインされました。 【産地】石川県金沢市 【品種】ピノ・ノワール33％、シャルドネ29％、メルロ17％、ソーヴィニョン・ブラン12％、オーセロワ７％、ピノ・グリ１％ 【製法】酵母添加後、ステンレスタンク内で約３週間発酵 【熟成】赤・白ワイン共にステンレス発酵、ステンレス樽熟成。熟成後アッサンブラージュ。荒濾過・瓶詰め。 【タイプ】ロゼワイン・フレッシュな辛口 外観は、濃いロゼ色。荒濾過の為、濁りがあります。イチゴの甘いフレーバーにハーブ系の青さがが特徴。 飲むとほどよいタンニンが全体のバランスを整え、フレッシュな果実味とフルーティーな赤い果実の風味が広がります。新鮮さとチャーミングさを備えたロゼワインです。 |
|
