【限定流通酒】御祖酒造 遊穂 純米 1800ミリ

価格: ¥2,750 (税込)
数量:

銘柄(遊穂)の誕生は、2005年!
この年に能登杜氏、横道氏を交えての酒造りがスタートします。
ここ数年は、8年連続して、数々の受賞経歴を持つ造りを誇る酒蔵で、今注目の酒蔵となりました。
酒蔵としてのスタンスは、日本酒に欠かせない微生物の働きを隠すことなく、出すものを出して全てのバランスを取り、伸びやかで旨味のある日本酒造りを目指しています。
仕込みタンクはいずれも1トン程度の小さな仕込み。 大吟醸酒に至っては、400から500キロ程度と更に小さな造りを行います。
この事で、酒に目を配り、手間暇をかけてやる事が出来ると考えます。
水には、石動山の伏流水を使用。
超軟水の水質が確保出来、味のしっかりと乗った日本酒なる為に欠かせません。
麹造りには一番気を使っており、しっかりと乾燥させ、総ハゼでしっかりと菌を付けます。
遊穂純米は、酸味もしっかりとあり旨味も乗った飲み飽きのしない純米酒です。
冷酒はもちろん、あらゆる温度帯でも楽しめる、バランスの良い1本です。

内容量 1800ミリ

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