菊姫 山廃純米 呑切原酒  1800ml

価格: ¥3,740 (税込)
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呑切とは・・・
年末から年初めにかけて造られ、春から夏に かかる時期にお酒の熟成度合いを見極めるた めに利酒する事を言います。 火入れし、タンクでゆっくりと熟成、濾過をせずに直接瓶詰めしています。 先ず、このお酒を語る前に原料について 菊姫では、最高級の酒米「山田錦特AAA地区」 のものを使用しております。 吉川町産山田錦の持つ豊潤な旨味が素直に表れた酒が搾れました。 半年余り、タンクの中で熟成させ、いよいよ呑み切りの時期になりました。 若々しく爽やかな酸味の中から、山田錦の柔らかな旨味がじわじわと広がります。 香りには練乳やミルクキャンディーを思わせる甘い香りが残り、まだ若さを感じさせるが、この味と香りのデリケートなバランスこそが、この時期ならではの、このお酒の面白さであります。 スムーズかつ爽やかな酸味、清々しい純米原酒となっております。 保存方法 なるべく冷蔵庫等の涼しい場所で保存して下さい。 開封後1週間以内にお飲みいただくか 空気が触れない小さい瓶に開けて保存 して下さい。 火入れ品となりますので常温流通が可能です

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