菊姫 酒粕 1キロ お料理にも便利な万能粕。

価格: ¥480 (税込)
数量:

-美味しい酒粕料理-

★甘酒
酒かすを細かくちぎtって水に漬け、お好みの濃さにとかします。
温めながら砂糖を加え、厚手の湯呑みに入れ、しょうがを少し加えて召し上がると、体の心から暖まります。

★酒粕まんじゅう
酒粕をビニールに包んでおくと、柔らかになってきます。
ビニールから、酒粕を取り出し、砂糖をくるんで、まんじゅうを作ります。
ほんのり焼いてから、お召し上がり下さい。

★かす汁
塩ざけのあらと、それぞれ短冊切りにした、大根・人参・油揚げを水に入れ、弱火にかけ、アクを抜きながら煮込みます。
この粕汁には、味噌(赤または白)1の割合で、混ぜたものを、とき入れて、弱火で約30分程、煮ます。
お椀に盛ってから、酒を1-2滴、落として召し上がりください。

★かす漬け
密封したままで柔らかになった酒かすは、漬物用として御利用頂けます。
塩魚や、たくあん漬けを漬ける時には、水洗いしてから水分を充分、拭いとって下さい。

★お好み焼
板酒粕を適当に切り、鉄板が金網で焼き、黒砂糖・ジャム・チーズ等、お好みの材料をはさんで、食べます。
タレは、蜂蜜又は、水あめに炒り胡麻・レーズンを混ぜ合わせて作ります。

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