吉田蔵限定流通のお酒となります。
「吉田蔵u」限定品。
酒米には、
コシヒカリの最古の先祖とも言われている石川県の在来米「巾着(きんちゃく)」を使用しています。
石川県 能登の米農家さんが、わずか50粒の米粒から復活させた酒米です。
今回、初めてとなる巾着での山廃貴醸酒。
米の旨味が強い巾着という酒米の特徴を出し、瑞々しい甘味と力強い旨味、フレッシュなガス感が一体となり良いバランスに仕上がりました。
「巾着」は無農薬無化学肥料で育った能登産のお米です。
酒造りにおいても乳酸や発酵助成剤などの表示義務のない添加物は一切使用しておりません。
飲み方
お召し上がりになる前に冷蔵庫でよく冷やし、ワイングラスなどでお飲みください。
すっきりとした上品な甘みと酸味が楽しめます