仕込み水の一部を「吉田蔵u 百万石乃白」で仕込んだ、モダン山廃の貴醸酒です。
吉田蔵u シリーズの貴醸酒はどれも甘すぎず、フレッシュで爽やかなお酒です。
発酵由来のガス感と柑橘類のようなフレッシュな酸味、可愛らしい甘味が合わさり、瑞々しく爽やかな味わいになっております。
お酒単体でも十分美味しくいただけますが、旬のフルーツやフレッシュチーズを使用した料理、北京ダックのように甘辛ソースを使用した肉料理、爽やかなデザート類と相性抜群です。 よく冷やして、ワイングラスや冷酒グラスでお召し上がりください。
乳酸や発酵助成剤などの表示義務のない添加物は一切使用していないナチュラルなお酒です。


原材料：米、米麹、清酒（吉田蔵u 百万石乃白）
原料米：百万石乃白（石川県産）100％
　　　　 精米歩合：60%
アルコール分：12%（原酒）