| ●大野醤油は醤油五大名産地のひとつ 金沢市大野町は、五大名産地のひとつといわれ、約400 年前から続く醤油のふるさと。 その起源は、三代藩主・前田利常が加賀を治めた元和年間（1615 - 1624）、大野の町人直江屋伊兵衛が醸造法を学び、伝えたことに始まる。 その後、城下町の繁栄と共に醤油醸造はこの地に根づき、文化年間（1804 - 1818）には北前船によって北海道へも出荷された。弘化・嘉永年間（1844 - 1854）になると、加賀藩の保護を受けて、醤油醸造業者の数は60 を超えた。 |
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大野紫は「うまくち醤油」
と言われています。 醸造職人が醤油と味噌、２つの 加賀藩制品を用いて「うまくち醤油」を 生み出しました。 「米麹」を使い、独自の醸造法によって 造られた、大野紫は 最高の原料と職人の技、丁寧な熟成を経て やっと世にでてきました。 その味わいは、正直びっくり させられました。 上品なコクとしっかりとした後口 お刺身にほんの少量つけるだけで、充分に違いを感じます。 毎年１０月に出荷され 限定数のみの発売です。  原材料・丸大豆・小麦・天然塩・米 保存方法・開栓後は冷暗所に保存して下さい。 内容量３００グラム |
（刺身醤油としても）
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