より美味しい酒造りを目指して、生産農家と話し合い、米作りから 共にし、育てた「能登山田錦」を原料とし、能登の水を使い、能登杜氏が精魂込めて 醸したお酒になりました。 米の旨みを感じる、能登らしい純米酒になりました。
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